Comentarios para Kcina

Comentario en Masas Con Levadura por gnguer

gnguer — Fri, 08 Jul 2011 12:32:22 +0000

No te aconsejo usar conservantes artificiales. Ya que vas a emprender algo , que sea lo más natural posible , los clientes te lo van a agradecer. Harina de buena calidad, agua limpia , levadura natural, sal y nada más.
También es necesario evitar el envasado en caliente. Dejar las prepizas que se enfríen solas, con separadores, para que no condensen humedad, luego enfriarlas y ya frías, envasarlas y hasta se pueden congelar. Lo que hay que evitar siempre es la formación de gotas de agua o de humedad dentro del envase porque allí proliferan bacterias y ese verdín que arruina las masas. De cualquier manera los panificados, cuanto más frescos , mejor. de lo contrario conviene conservarlos supercongelados a menos de 18 grados.

Comentario en Masas Con Levadura por gnguer

gnguer — Sun, 06 Mar 2011 14:47:15 +0000

las masas con levadura, envueltas en bolsa de nailon se pueden guardar varios días en la heladera. Maximo una semana.

Comentario en Masas Con Levadura por gnguer

gnguer — Sun, 06 Mar 2011 14:46:30 +0000

Es cierto , pero no es pizza… Para mi la pizza debe tener una masa de pan simple. y abundante relleno.

Comentario en Mascotas Grandes Alimentos por gnguer

gnguer — Sun, 06 Mar 2011 14:45:17 +0000

Si podés dale Purina Excelent Premium adultos que tiene todos los nutrientes, Es posible que te aconsejen que le des la misma comida que comes vos , eso no le va a hacer mal pero le incrementa muchísimo el olor a perro… Dándole el balanceado que te recomiendo huele mucho menos y está perfectamente alimentado. Todo esto considerando que el Dogo argentino es un perro de excepcional rusticidad y resistencia.
Resumiendo , como mascota , dale balanceado.
Como perro de caza , de guardia o de ataque, dale comida , en especial carne. pero aguantate el olor a perro que es muy fuerte.

Comentario en Mascotas Grandes Alimentos por carlos lopez

carlos lopez — Mon, 21 Feb 2011 13:21:59 +0000

saludos tengo un dogo argentino que comidas y nutrientes le debo dar

Comentario en Masas Con Levadura por luis ramirez

luis ramirez — Sat, 12 Feb 2011 22:19:32 +0000

muy amables por sus consejos son muy útiles. la masa de pizza tambien se puede hacer con masa hojaldrada.exitos

Comentario en Masas Con Levadura por mariana

mariana — Fri, 07 Jan 2011 01:15:40 +0000

hola,quisiera preguntarles si hay algún producto que lleve la masa de las pizzas , para que se conserven por mas tiempo… quiero empezar a vender prepizzas… ¿no sé que conservante lleva ? .. le agradeceria mucho , si me sacan de este apuro… igual gracias
soy de la Pampa

Comentario en Horno de Barro por gustavo mario

gustavo mario — Fri, 07 Jan 2011 00:58:41 +0000

buenísima la información del horno, los felicito.

Comentario en Horno de Barro por gustavo mario

gustavo mario — Fri, 07 Jan 2011 00:56:44 +0000

buenísima la información del horno, los felisito

Comentario en Masas Con Levadura por mary izquierdo

mary izquierdo — Sat, 06 Nov 2010 19:27:55 +0000

Muy interesante para los que estamos en el rubro de la panaderia y confiteria.
Alcen mas informacion tecnica con mas frecuencia.Muchas gracias.

MARY

Comentario en Conservas Caseras Envasado por Hugo Contreras

Hugo Contreras — Fri, 22 Oct 2010 00:47:27 +0000

Le escribo de Ocotepec, Chiapas México de una organizacion que se llama Educacion y desarrollo indigena de Chiapas. Deseamos establecer un taller de conservas para ayudar a la comunidad Zoque de la región y deseamos saber para un curso de 15 personas que equipo, accesorios e instrumental reqiuerimos.-

Por su ayuda

Gracias y Dios los bendiga

Comentario en Conservas Caseras Envasado por daniel

daniel — Thu, 30 Sep 2010 11:40:44 +0000

GRASIAS POR ESTOS CONCEJOS,UNA PREGUNTA?UNA SALSA QUE TIENE COMO INGREDIENTES,CHILES COMO HABANERO, SERRANO, CHILES SECOS,ASADOS TOMATE TODO ESTO ASADO.COMO LO TOMO ALTO ACIDO O VAJO ACIDO GRASIAS

Comentario en La Maquina de Pan por Laura Lorenzo Estefan

Laura Lorenzo Estefan — Wed, 29 Sep 2010 16:52:14 +0000

Todavia no hice ninguna de las recetas, me parecen muy coherentes con respecto a lo que puedo entender del tema. Llegué a ustedes, buscando recetas de mermeladas, asi que probaré hacerlas, y les cuento. Espero que publiquen más o me manden por mail. Muchas gracias. Seguimos en contacto.

Comentario en Kcina por geenege

geenege — Sun, 19 Sep 2010 12:20:55 +0000

Salió una oferta en Falabella fijate en su local. gracias

Comentario en Kcina por Matías

Matías — Wed, 15 Sep 2010 16:29:47 +0000

Hola, quería saber donde puedo conseguir la amasadora digital. Vi la propaganda en TV pero no la pude volver a ver y no tengo el número telefónico.
Te agradecería si podés ayudarme.
Gracias

Comentario en Todo Caballa por Gimena

Gimena — Fri, 27 Aug 2010 14:31:53 +0000

pOR FIN!!! RECETAS FACILES Y RAPIDAS ESTOY BUSCANDO POR TODA LA WEB Y NO ENCONTRABA ALGO SENCILLO GRACIAS!!

Comentario en Cocina Judía por Balbina Hiskin

Balbina Hiskin — Sat, 31 Jul 2010 16:28:39 +0000

Me gustaria saber como conservar el strudel de menbrillo sin que deje de ser crocante por uno o dos meses.
Muchas gracias
Balbina

Comentario en Plan Dieta 15 Dias por Lorena

Lorena — Mon, 05 Oct 2009 15:54:50 +0000

Hola,entre para ver si encontraba algun tipo de relleno para una trenza judia.Estudio gastronomia,y cuando prepare algunas,me saliero muyyy buenas.Como dan para relleno salado o dulce,quice salir de los comunes.Asi llegue a este sitio.Y la verdad,es muy completo.Hasta encontre este plan de dieta!!!!! que nada mal me va a venir.Asi que me guardo este sitio ya mismo,para ir consultando.
Gracias
Lorena.

Comentario en Guisados por geenege

geenege — Sun, 27 Sep 2009 14:19:08 +0000

No fuimos nosotros. Gracias por su consulta

Comentario en Cocina Judía por geenege

geenege — Sun, 20 Sep 2009 11:03:27 +0000

La cocina judía , no es una sola, es la mezcla de tantas cocinas como grupos en la diáspora, por lo que se reconocen orígenes tán disímiles como los sefaradíes muy cercanos a la cocina árabe y española, y azquenazi centro europeas. Siempre se caracterizan por ser originarias de la pobreza. Así que se realizan con elementos simples y baratos. Algunos descartados de los platos originarios , usan hasta las carcazas y las cáscaras. Depende de la tradición oral de las abuelas por lo que no hay una sola receta de cada comida sino que hay una por cada abuela. Trato de recordar y medir cuánto es un poquitito de esto y una pizca de aquello y cómo se mezcla, el orden y la forma.Mi abuela hacía la masa fila o pilo en el aire , revoleándola y consiguiendo una masa transparente imposible de reproducir por lo menos para mí, eso se perdió.Hacía tortas con miel y aceite riquísimas que tampoco pude reproducir.Y trabajaba todo con grasa de pollo…Si yo hago esto me muero de asco…pero a ella le salía rico. Qué se yo. fruto de la necesidad, de la pobreza , de la inventiva…
Por lo que tengo entendido Kigl es tarta o algo así. Cuando pruebes algo que te guste no dudes en preguntar cómo se hizo porque un ingrediente cambia todo. Algunos usan canela (los mas ricos) otros ralladuras de cítricos. Manzanas verdes sin cáscara, aunque algunos usan las cáscaras para hacer una mermelada que se pone por encima…lo mismo con la masa, unos le ponen manteca y azucar como a toda masa partida. otros le ponen aceite y miel….No tengo una receta que me guste demasiado. Pero podés hacer la tarta de manzanas con base de masa tipo pastafrola y encima rodajas escalonadas de manzanas cubriendo con mermelada de manzanas azucar negra , y canela si te gusta.O si querés experimentar, hacer la torta invertida. que queda generalmente bien y con linda pinta por el caramelo….Suerte !

Comentario en Cocina Judía por Paola

Paola — Sat, 19 Sep 2009 23:04:22 +0000

Hola que tal! Estuve leyendo las recetas porque quisiera saber como es el kigl de manzanas. No soy judía pero tengo un profundo respeto y admiración por su pueblo, he tenido la oportunidad de deleitarme con algunos de sus manjares y ahora quisiera preparar yo misma uno de ellos. Espero que me puedan pasar ese dato. Sin más les dejo mis afectuosos saludos en esta ocasión.
Paola

Comentario en Guisados por NANCY ZENTENO

NANCY ZENTENO — Tue, 16 Jun 2009 18:56:10 +0000

NECESITO LA RECETA DE COLITA DE CUADRIL RELLENA QUE PASARON EL 15 DE JUNIO, SI ES POSIBLE CON SUS GUARNICIONES. MUCHÍSIMAS GRACIAS